Long Alice Dress

LoRA를 너무 많이 사용하지 마세요. 이미지가 망가질 수 있습니다!

하트와 리뷰를 남겨주세요 <3

~ Vixon의 버터크림 아이싱 레시피 ~

재료

실온에 두른 버터 1 1/2컵 (스틱 3개)

파우더 설탕 4 1/2컵

무거운 생크림 3-4큰술

바닐라 추출물 1 1/2티스푼

방법

전기 스탠드 믹서의 그릇에 패들 또는 휘젓기 액세서리를 장착하고, 중간에서 높은 속도로 버터를 휘젓습니다(휘젓기 액세서리를 사용할 경우 높은 속도로 휘젓습니다). 버터가 거의 흰색이 되고 매우 부드럽고 푹신해질 때까지 약 7-8분간 휘젓습니다. 이때 자주 그릇 벽을 긁어내어 고르게 섞어주세요. 그 후 파우더 설탕, 무거운 생크림, 바닐라 추출물을 넣고 낮은 속도로 섞어 혼합한 다음, 중간 속도로 휘젓고 약 5-6분간 매우 가볍고 푹신해질 때까지 섞습니다. 이때도 자주 그릇 벽을 긁어내어 고르게 섞어주세요. 즉시 식힌 케이크나 쿠키틀에 골고루 바르세요.

참고

적절한 염분 균형을 위해 소금 버터 1/2컵과 무염 버터 1컵을 혼합해 사용하세요.

그릇을 끊임없이 긁어내는 패들 액세서리를 사용한다면, 각 혼합 시간을 몇 분씩 줄이세요. 주로 색상에 주목하세요. 버터는 매번 매우 밝고, 거의 흰색이 되며 푹신해져야 합니다.

이 레시피는 두 층의 케이크나 24개의 쿠키틀에 적당한 두께의 아이싱을 덮을 수 있는 양입니다.

다른 풍미의 아이싱을 원하신다면, 바닐라 추출물 대신 코코넛 또는 아몬드 추출물을 사용해도 좋습니다. 맛에 따라 적당량 넣으세요.