Noir Nostalgia Gown

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~ 비크손의 초콜릿 푸딩 레시피 ~

재료

1 ⅓ 컵 설탕

⅔ 컵 무당 코코아 파우더

⅓ 컵 옥수수 전분

소금 약간

4 ½ 컵 우유

3 큰술 무염 버터

1 티스푼 바닐라 추출물

설명

소스팬에 설탕, 코코아 파우더, 소금, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞으세요. 차가운 우유를 넣고 거품기로 잘 저어 섞어주세요.

불을 중불로 높이고 끊임없이 저어 혼합물이 끓기 시작할 때까지 가열하세요. 끓기 시작하고 걸쭉해지자마자 즉시 불에서 내려주세요. 계속 끓이면 전분이 분해되어 제대로 걸쭉해지지 않아 물컹물컹한 푸딩이 됩니다.

푸딩이 걸쭉해지자마자 불에서 내려 버터와 바닐라를 넣고 저어 섞어주세요.

혼합물을 완전히 식히면서 가끔 저어 푸딩 표면에 껍질이 생기지 않도록 해주세요.

차갑게 또는 따뜻하게 드세요.

참고

식히는 동안 푸딩 표면에 직접 플라스틱 랩을 대어 껍질이 생기지 않도록 해주세요.