Satin Dress with Long Sleeves

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~ Vixon 的乌克兰甜菜汤食谱 ~

原料

2 汤匙橄榄油

4 个甜菜，去皮切丁，约 ½ 英寸大小，共约 1.5 磅

2 根胡萝卜，切丁，约 ½ 英寸大小

1 个大红皮土豆，去皮切丁，约 ½ 英寸大小

½ 个小圆白菜，切薄片

2 瓣大蒜，切碎

4 杯蔬菜高汤

4 杯牛肉高汤（我喜欢加入一根火腿骨，有些人也喜欢加入 2 杯切丁的火腿）

2 汤匙新鲜莳萝，切碎

2 汤匙新鲜柠檬汁

1 茶匙柠檬皮屑

1 片月桂叶

盐和黑胡椒适量

配食用酸奶油

步骤

在大汤锅中，用中高火加热橄榄油。加入甜菜、胡萝卜、土豆和圆白菜，偶尔搅拌，煮约 10 分钟，直至略微变软。

加入大蒜，再炒 30 秒，直至香味散发。

倒入高汤，加入月桂叶，不盖锅盖炖煮 20 至 25 分钟，直至甜菜和胡萝卜变软。

取出月桂叶。加入新鲜莳萝、柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀，尝味后根据口味加入盐和黑胡椒。

上桌时，搭配一勺酸奶油和少许新鲜莳萝即可。