Hainan Yucha (Hainanese Pickled Fish)/海南鱼茶

하이난 어차(원래는 하이난 어자. 자는 절인 생선을 의미함.)

중국 하이난성에서 유래한 발효 식품.

그 냄새 탓에 "중국의 청어 통조림"이라 불리는 몇 가지 식품 중 하나이다.

쌀, 생선, 구취(발효제)를 병에 담아 약 25일간 발효시킨다.

방법에 따라, 안에서 자라는 애벌레를 통해 발효 정도를 판단할 수 있다.

이는 가장 원초적인 일본 스시와 유사하다.

하이난 어차(원래 명칭은 하이난 어자, '자'는 절인 생선을 의미)

중국 하이난성에서 유래한 발효식품.

그 냄새 탓에 '중국의 청어 통조림'이라 불리는 식품 중 하나이다.

쌀, 생선, 구취를 병에 담아 약 25일간 발효시킨다.

방법에 따라, 안에서 자라는 애벌레를 통해 발효 정도를 판단할 수 있다.

이는 가장 원초적인 일본 스시와 유사하다.

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트리거: Hainan Yucha

모델: NAI-FULL pruned