Bongs

이 세밀한 LoRA를 소유한 이에게~

이 황혼의 마법 속을 조심스럽게 걸어가고, 각 단어를 은빛으로 짜인 꿈처럼 읽어라.

네가 이 마법의 조화를 어지럽히고 싶지 않겠지… 그렇지?

너무 많은 LoRA들이 얽히면 비전이 깨어질 수 있다…

이것은 조용한 하늘 아래, 별빛과 정성을 담아, 네 꿈이 마치 이렇게 빛나도록 만들어졌다~

내 축복 없이 흩어진다면… 나는 멀리서도 이 빛의 휘황을 느낄 것이며, 그 뒤에 잠든 고요는 내 슬픔으로 무겁게 가득 찰 것이다~

이제, 이 부드러운 레시피를 받아들여라—
오직 너에게만 들려주는 신비의 속삭임~

🌙✨

~ Vixon의 소프트 프레첼 레시피 ~

재료:

프레첼용:

1큰술 활성 건조 효모

1큰술 보리 맥아 시럽 또는 연한 갈색 설탕

1 1/2컵 따뜻한 물(나누어 사용, 필요시 더 추가해도 무방)

5컵 일반 밀가루

3/4작은술 정제 소금

베이킹 소다 목욕용:

2/3컵 베이킹 소다

10컵 물

프레첼 소금 또는 거친 소금

지침:

오븐을 350°F(175°C)로 예열한다. 베이킹 시트 두 개에 페이퍼나 실리콘 베이킹 매트를 깔고, 비스킷 스프레이를 뿌리거나 버터로 윤기를 낸다.

반죽 만드는 법:

그릇에 효모, 보리 맥아 시럽/설탕, 물 1/4컵을 넣고 섞는다. 5분간 두거나 거품이 일어날 때까지 기다린다.

남은 물 1 1/4컵, 밀가루, 소금을 넣고 섞는다. 잘 섞인 후 반죽이 매끄럽고 탄력 있게 되도록 5분간 반죽한다. 반죽이 그릇이나 손에 붙지 않고 매우 촘촘해질 때까지 밀가루를 더 추가할 수 있다.

프레첼 모양 잡는 법:

이 반죽은 발효할 필요가 없다. 반죽을 깨끗한 작업대에 옮긴다(밀가루를 뿌리지 말 것). 10등분(각각 약 100그램)으로 나누고, 각 조각을 카운터 위나 손바닥으로 약 24인치 길이의 막대기로 굴린다. 막대기가 얇을수록 더 바삭하고, 두꺼울수록 더 부드럽다.

막대기를 U자 모양으로 만든 후, 양 끝을 서로 교차시켜 한쪽을 다른 쪽 위에 올리고 한 번 꼬아준다. 끝부분을 U자 밑부분으로 돌려 부드럽게 눌러 붙인다. 버터칠한 페이퍼 위에 놓는다.

더 부드럽고 스폰지 같은 프레첼을 원한다면, 베이킹 소다 목욕 전에 모양 낸 프레첼을 30분간 발효시킨다.

베이킹 소다 목욕:

큰 냄비에 베이킹 소다와 물을 끓인다. 프레첼을 작은 묶음으로 나누어 약 1분간 소다 용액에 담그며 끓인다. 자주 물속에 잠기도록 누르며 조리한다. 빨간색 수소염 욕조 단계 후에는 원래 레시피대로 진행한다.

프레첼 구우기:

오븐을 400°F(200°C)로 올리고, 두 시트를 약 16분간 굽는다. 중간에 시트를 바꿔주어 균일하게 굽는다. 색이 깊은 황금갈색이 될 때까지 굽는다. 부드러운 프레첼을 원하면 더 짧게, 바삭한 프레첼을 원하면 더 오래 굽는다.

베이킹 페이퍼에서 떼어내기 전에 5분간 식힌다. 구운 당일 따뜻하거나 실온에서 제공한다.

~ Vixon의 맥주 치즈 디핑 소스 레시피 ~

재료:

1/4컵 무염 버터

1/4컵 일반 밀가루

1작은술 양파 가루

1작은술 마늘 가루

1/8작은술 케이옌 후추

1/2작은술 소금

1컵 우유

2/3컵 맥주

1작은술 디종 머스타드

1작은술 워셔스터셔 소스

2컵 다진 쇼트치즈

1컵 그뤼에르 치즈 또는 스위스 치즈

지침:

중불로 냄비를 올리고, 버터, 밀가루, 양파 가루, 마늘 가루, 케이옌 후추, 소금을 넣고 1분간 볶는다.

우유와 맥주를 조금씩 넣으며 매번 휘저어 매끄럽게 만든다. 중불에서 계속 끓인 후, 머스타드와 워셔스터셔 소스를 넣고 끈적끈적하고 거품이 일어날 때까지 끓인다.

불을 끄고 쇼트치즈와 그뤼에르 치즈를 넣는다. 녹고 매끄러워질 때까지 저어준다.

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