Vixon's Illustrious Styles - Pastel

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~ Vixon的巧克力咖啡蛋糕配方 ~

原料：

蛋糕部分：

1¾ 杯面粉
2 杯糖
¾ 杯可可粉
1½ 茶匙小苏打
1½ 茶匙泡打粉
1 茶匙盐
2 个鸡蛋
1 杯牛奶
½ 杯植物油
2 茶匙香草精
1 杯热咖啡

糖霜部分：

2⅔ 杯糖粉
⅔ 杯可可粉
¼ 杯黄油
¼ 杯热咖啡

步骤：

蛋糕：

将烤箱预热至350°F（约175°C）。

准备烤盘：在羊皮纸上描出8英寸烤盘底部的轮廓，剪下圆形，铺在烤盘底部。在羊皮纸和烤盘内壁喷上食用喷雾，备用。

将所有干性材料混合入一个大碗中，搅拌均匀。

加入鸡蛋、牛奶、油和香草精，缓慢搅拌至刚刚混合即可。再加入咖啡，继续搅拌至刚刚融合。可能会有一些小颗粒，这完全正常。

将面糊（质地应较稀）均匀倒入每个烤盘中。放入烤箱烘烤30-35分钟，或直到插入牙签后取出干净为止。蛋糕在烤盘中冷却15分钟，然后倒扣在冷却架上脱模。再翻回正面，完全冷却后进行装饰。

糖霜：

将糖粉、可可粉和黄油放入大碗中混合。使用立式搅拌机或手持搅拌机，以低速开始搅拌糖霜。逐渐加入热咖啡，每次一汤匙。可能不需要用完全部咖啡量。逐步提高搅拌速度，直至所有材料完全混合，糖霜呈现顺滑丝滑的质地。