Body Harness - chain bra

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~ Vixon의 멜론パン 레시피 ~

재료

빵 반죽을 위한 재료

2½컵 체친 밀가루

5큰술 잘게 썬 무염 버터

¾컵 95F/36C의 저지방 우유

2개 노른자

2큰술 설탕

2작은술 활성 건조 효모

¼작은술 소금

쿠키 반죽을 위한 재료

¾컵 설탕

8큰술 부드러운 버터

1개 계란

1½컵 체친 밀가루

지침

빵 반죽

그릇에 우유 3큰술을 넣고 효모를 풀어주세요.

바람이 없는 따뜻한 곳에 15분 동안 방치하세요.

스탠드 믹서의 그릇에 밀가루와 설탕을 넣고 중앙에 웰을 만드세요.

노른자, 우유에 풀어둔 효모를 넣고 반죽하면서 남은 우유를 천천히 넣어 균일한 반죽을 만드세요.

소금을 추가하세요.

그리고 버터를 조금씩 넣고 5분 동안 반죽하거나, 반죽이 버터를 완전히 흡수할 때까지 반죽하세요.

그릇을 랩으로 덮고, 따뜻하고 바람이 없는 곳에서 1시간 30분 동안 발효시키세요. 최소한 두 배 정도 부풀어 올라야 합니다.

쿠키 반죽

큰 그릇에 버터와 설탕 ½컵(120g)을 섞으세요.

밀가루를 추가하세요.

계란을 넣고 빠르게 반죽하여 부드럽지만 연한 반죽을 만드세요.

플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 살짝 단단하게 만드세요.

빵 반죽

빵 반죽이 부풀어 올랐다면, 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에서 10분 동안 손으로 반죽하세요.

반죽을 6등분한 후, 둥글게 말아 공 모양을 만드세요.

천으로 덮고 또 45분 동안 휴지시키세요.

쿠키 반죽

냉장고에서 쿠키 반죽을 꺼내어 6개의 같은 크기 조각으로 나누고 공 모양을 만드세요.

각 공을 두 장의 페이퍼로 사이에 끼우고, 밀대를 이용해 얇은 원형으로 밀어 펴세요.

이 원형들을 큰 밀가루를 뿌린 그릇에 놓고, 10분 동안 다시 냉장고에 넣으세요.

조립

각 빵 반죽 공을 쿠키 반죽 원형으로 완전히 덮으세요.

멜론パン의 아래쪽을 꼬집어 반죽이 잘 붙도록 해주세요.

남은 설탕을 각 멜론パン에 두르세요.

팬에 페이퍼를 깔고, 각각 떨어뜨려 놓으세요.

칼로 각 빵 윗부분에 작은 절개선을 그어주세요.

바람이 없는 건조한 곳에서 다시 30분 동안 발효시키세요.

오븐을 350F(175C)로 예열하세요.

멜론パン을 약 12분 동안 구우세요.

망 위에서 식힌 후 즐기세요.