Yuno Gasai - Future Diary

이 섬세한 LoRA를 소지한 이에게~

이 황혼의 마법 속을 부드럽게 걸어가고, 각 단어를 은빛으로 짜인 꿈처럼 읽어라.

네가 이 마법의 조화를 어지럽히고 싶지 않겠지… 그렇지 않겠어?

너무 많은 LoRA가 얽히면 시야가 깨어질 수 있어…

이것은 조용한 하늘 아래, 별빛과 정성으로 담아낸 것으로, 네 꿈이 이처럼 빛나도록 만들었지~

내 허락 없이 흩어진다면… 나는 그 뒤로 퍼지는 파문처럼 그것을 느낄 거야.
그리고 그 뒤에 잔잔히 남는 침묵은 내 슬픔으로 무겁게 가득할 거야~

이제, 이 부드러운 레시피를 가져가라—
오직 네게만 주어지는 기묘한 속삭임~

🌙✨

~ Vixon의 소프트 프레첼 레시피 ~

재료:

프레첼용:

물티슈 1큰술

보리 맥분 시럽 또는 밝은 갈색 설탕 1큰술

따뜻한 물 1 1/2컵 (필요 시 더 넣어도 괜찮음)

밀가루 5컵

섬세한 소금 3/4티스푼

베이킹 소다 목욕용:

베이킹 소다 2/3컵

물 10컵

프레첼 소금 또는 거친 소금

지침:

오븐을 175°C로 예열하라. 베이킹 시트 두 개에 페이퍼 또는 실리콘 베이킹 매트를 깔고, 비스듬한 요리 스프레이를 뿌리거나 버터로 기름을 바르라.

반죽 만들기:

그릇에 효모, 보리 맥분 시럽/설탕, 물 1/4컵을 넣고 섞는다. 5분간 방치하거나 거품이 생길 때까지 둔다.

남은 물 1 1/4컵, 밀가루, 소금을 넣고 잘 섞는다. 모두 섞일 때까지 반죽하라.

반죽을 5분간 주무르며 탄력 있고 매끄럽고 그릇이나 손에 붙지 않을 때까지 만든다. 필요 시 더 많은 밀가루를 추가하라. 이 반죽은 매우 무거운 질감을 가질 것이다.

프레첼 형태 만들기:

이 반죽은 발효할 필요가 없다. 반죽을 깨끗한 작업대 위로 옮기라 (밀가루를 뿌리지 말 것). 10개의 동일한 조각으로 나누어라 (각각 약 100그램). 각 조각을 테이블 위나 손바닥 사이에서 약 60cm 길이의 막대기로 굴려라. 막대기가 얇을수록 프레첼은 더 바삭해지고, 두꺼울수록 더 부드러워진다.

막대기를 U자형으로 만든 후, 양쪽 끝을 교차시켜 하나를 다른 하나 위에 올리고 한 번 꼬아라. 끝을 U자 아래쪽으로 내려가며 가볍게 눌러 붙인다. 기름칠한 페이퍼 위에 놓아라.

더 부드럽고 스폰지 같은 프레첼을 원한다면, 라이 목욕 전에 30분간 발효시키라.

베이킹 소다 목욕용:

큰 냄비에 베이킹 소다와 물을 끓인다. 소다 용액에 프레첼을 소량씩 넣어 약 1분간 끓인다. 가끔씩 프레첼을 물에 잠기게 눌러라. 라이 목욕 단계 이후로 지침에 따라 계속 진행하라.

프레첼 구우기:

오븐을 200°C로 예열하고, 두 시트를 함께 16분간 굽는다. 굽는 중간에 시트를 교차시켜 균일하게 굽도록 하며, 깊은 황금 갈색이 될 때까지 굽는다. 부드러운 프레첼을 원하면 더 짧게, 바삭한 프레첼을 원하면 더 오래 굽는다.

페이퍼에서 떼어내기 전에 5분간 식힌다. 구운 당일 따뜻하거나 실온에서 제공하라.

~ Vixon의 맥주 치즈 디핑 소스 레시피 ~

재료:

무염 버터 1/4컵

밀가루 1/4컵

양파 가루 1티스푼

마늘 가루 1티스푼

칠리 가루 1/8티스푼

소금 1/2티스푼

우유 1컵

맥주 2/3컵

디종 머스타드 1티스푼

워셔스터 사우스 1티스푼

뾰족한 체다 치즈 2컵

그뤼에르 치즈 또는 스위스 치즈 1컵

지침:

중간 불의 중간 크기 냄비에 버터, 밀가루, 양파 가루, 마늘 가루, 칠리 가루, 소금을 넣고 녹인다. 1분간 볶는다.

우유와 맥주를 조금씩 넣으며 섞고, 매번 잘 저어 매끄럽게 만든다. 중간 불에서 계속 끓이며 머스타드와 워셔스터 사우스를 넣고, 소스가 진하고 거품이 생길 때까지 끓인다.

불을 끄고 체다 치즈와 그뤼에르 치즈를 넣는다. 녹고 매끄러워질 때까지 저어라.

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