Sunako Nakahara - The Wallflower

이 섬세한 LoRA의 소지자에게~

이 황혼의 마법 속을 부드럽게 걸어가고, 각 단어를 은색으로 짜인 꿈처럼 읽어주세요.

당신은 이 마법의 조화를 교란하길 원하지 않겠죠… 그렇지 않나요?

너무 많은 LoRA가 얽히면 시각이 깨어질 수 있습니다…

이것은 조용한 하늘 아래, 별빛과 정성으로, 당신의 꿈이 딱 그렇게 빛나도록 다듬어졌습니다~

내 허락 없이 흩어진다면… 나는 그 흔적을 계단의 장막을 넘어 느낄 것입니다.
그러면 뒤따르는 침묵은 내 슬픔으로 무겁게 가득할 것입니다~

이제, 이 부드러운 조리법을 가져가세요—
오직 당신에게만 주어지는 기묘한 속삭임~

🌙✨

~ Vixon의 소프트 프레첼 레시피 ~

재료:

프레첼용:

활성 건조 효모 1큰술

보리 맥아 시럽 또는 밝은 갈색 설탕 1큰술

따뜻한 물 1 1/2컵 (필요시 더 추가해도 괜찮습니다)

일반 밀가루 5컵

섬세한 소금 3/4티스푼

베이킹 소다 목욕용:

베이킹 소다 2/3컵

물 10컵

프레첼 소금 또는 굵은 소금

지침:

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 개에 페이퍼 또는 실리콘 베이킹 매트를 깔고, 비스듬한 요리 스프레이를 뿌리거나 버터로 윤기를 내세요.

반죽을 만드세요:

그릇에 효모, 보리 맥아 시럽/설탕, 물 1/4컵을 넣고 섞으세요. 5분간 두거나 거품이 일어날 때까지 기다리세요.

남은 물 1 1/4컵, 밀가루, 소금을 넣고 섞으세요. 잘 섞일 때까지 반죽하세요.

5분간 반죽하여 탄력 있고 매끄러우며 그릇이나 손에 달라붙지 않는 반죽을 만드세요. 필요시 더 많은 밀가루를 추가하세요. 이 반죽은 매우 단단할 것입니다.

프레첼을 빚으세요:

이 반죽은 발효할 필요가 없습니다. 반죽을 깨끗한 작업대 위로 옮기세요(밀가루를 뿌리지 마세요). 10등분하세요(각각 약 100그램). 각 조각을 작업대 위나 손바닥으로 굴려 약 60cm 길이의 막대 모양으로 만드세요. 막대가 얇을수록 프레첼은 바삭해지고, 두꺼울수록 부드러워집니다.

막대를 U자 모양으로 만들고, 양 끝을 교차시켜 한쪽을 위로 두고 한 번 꼬아주세요. 끝을 U자 아래쪽으로 내려 부드럽게 눌러 붙이세요. 윤기를 낸 페이퍼 위에 놓으세요.

더 부드럽고 촉촉한 프레첼을 원한다면, 알칼리 목욕 전에 30분간 발효시키세요.

베이킹 소다 목욕용:

큰 냄비에 베이킹 소다와 물을 끓여주세요. 소다 용액에 프레첼을 소량씩 약 1분간 끓이면서, 가끔씩 물에 잠기도록 눌러주세요. 알칼리 목욕 단계 이후로는 레시피 그대로 진행하세요.

프레첼을 굽으세요:

오븐을 200°C로 예열하고, 두 베이킹 시트를 약 16분간 굽되, 반 정도 굽은 후 시트를 교체하여 균일하게 노릇하게 굽으세요. 진한 황금갈색이 될 때까지. 더 부드러운 프레첼을 원하면 더 적게, 바삭한 프레첼을 원하면 더 오래 굽으세요.

페이퍼에서 떼어내기 전에 5분간 식히세요. 구운 당일 따뜻하거나 실온에서 드세요.

~ Vixon의 맥주 치즈 디핑 소스 레시피 ~

재료:

무소금 버터 1/4컵

일반 밀가루 1/4컵

양파 가루 1티스푼

마늘 가루 1티스푼

고춧가루 1/8티스푼

소금 1/2티스푼

우유 1컵

맥주 2/3컵

디종 머스터드 1티스푼

워셔스터셔 소스 1티스푼

뾰족한 체다 치즈 2컵

그뤼이에르 치즈 또는 스위스 치즈 1컵

지침:

중불로 냄비를 가열하고, 버터, 밀가루, 양파 가루, 마늘 가루, 고춧가루, 소금을 넣고 1분간 볶으세요.

우유와 맥주를 한 번에 조금씩 넣으며 매번 섞어서 매끄러워질 때까지 저어주세요. 중불에서 계속 끓이며 머스터드와 워셔스터셔 소스를 넣고, 소스가 두꺼워지고 거품이 일어날 때까지 끓이세요.

불을 끄고 체다 치즈와 그뤼이에르 치즈를 넣으세요. 녹고 매끄러워질 때까지 저어주세요.

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