Tofu Dishes

두부 요리는 그 유연성, 영양가 및 문화적 다양성으로 전 세계적으로 사랑받는 음식 카테고리입니다. 아시아에서 유래한 두부는 여러 지역의 식단에서 주식으로 자리 잡았습니다. 중국에서는 마보두부, 가정식 끓인 두부, 두부 푸딩(두화) 등 각기 고유한 질감과 강렬한 맛을 지닌 유명한 요리들이 있습니다. 일본에서는 야게다시두부(국물에 튀긴 두부), 히야야코(토핑을 얹은 차가운 두부), 두부 미소국 같은 섬세한 두부 요리가 제공됩니다. 한국에서는 김치두부와 순두부찌개(부드러운 두부 찌개) 같은 매콤하고 진한 요리가 인기 있습니다. 베트남에서는 두부를 어류 소스와 허브와 함께 튀기거나 끓여서 사용합니다. 태국에서는 두부가 커리와 수프에 들어가 풍미를 흡수하고 질감을 더하는 데 자주 사용됩니다. 인도네시아와 말레이시아 같은 동남아시아 국가에서는 노란 두부를 코코넛 밀크와 향신료를 넣은 요리에 사용합니다. 인도에서는 두부가 채식 커리에서 파네르의 식물성 대체재로 때때로 사용됩니다. 서양 국가에서는 두부가 그릴에 구운 두부 샐러드, 두부 치즈케이크, 볶은 두부 등 채식주의자 및 건강을 중시하는 요리에서 흔히 사용됩니다. 전통적인 아시아 가정 요리부터 현대적인 융합 요리에 이르기까지, 두부는 고단백, 저지방이며 풍미를 흡수하는 능력으로 인해 전 세계적으로 사랑받는 재료입니다.