Fishnet Zipper PU Lingerie
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モデル説明
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~ Vixonのフォカッチャパンのレシピ ~
材料
強力粉 4カップ
コーシャーソルト 小さじ2
インスタントイースト 小さじ2
ぬるま湯 2カップ
バター(ぬるため)
オリーブオイル 大さじ4(そのうち2大さじは分けて使用)
フレーク状の海塩
ローズマリーの葉 小さじ1〜2(任意)
手順
大きなボウルに粉、塩、インスタントイーストをよく混ぜ合わせます。水を加え、ゴムベラで混ぜ、液が吸収され、粘り気のある生地の塊になるまでこねます。生地の表面にオリーブオイルを薄く塗ります。湿らせた茶タオル、布製のボウルカバー、またはラップでボウルを覆い、すぐに冷蔵庫に入れ、最低12時間、最長で3日間熟成させます。
※ プラスチックラップや硬い蓋ではなく布製のボウルカバーや茶タオルを使用する場合、生地に十分にオリーブオイルを塗ることが重要です。茶タオルを使用する場合は、ゴムバンドで固定してより気密性を高めてください。オリーブオイルを十分に塗らないと、生地が乾燥し、表面に皮が形成されるリスクがあります。
8〜9インチのパイ皿2つ、または9×13インチの天板に、パーム紙を敷くか、バターを塗るか、不粘性のスプレーを塗っておきます。
各皿の中央に大さじ1のオイルを注ぎ、9×13インチの天板を使用する場合は大さじ2のオイルを注ぎます。フォーク2本を使って、生地をボウルの側面から離して中央に引き寄せ、生地を押しつぶします。ボウルを四分の一ずつ回転させながら、生地を粗い球状にまとめます。フォークで生地を2等分してください(9×13インチの天板を使用する場合は分割しないでください)。1つの生地の塊を準備した皿に置き、オイルの中に転がして全体に塗り、粗い球状にします。残りの塊も同様に処理します。生地の塊を、お使いの台所の温度に応じて3〜4時間静置します。
オーブンの真ん中にラックをセットし、220℃に予熱します。ローズマリーを使用する場合は、生地の上に振りかけます。各生地の上に大さじ1のオイルを注ぎ、9×13インチの天板を使用する場合は大さじ2のオイルを注ぎます。手にオイルを軽く塗ってから、すべての指を使ってまっすぐ下に押して、深くくぼみを作ります。必要に応じて、生地を軽く引き伸ばして皿全体に広げます。全体にフレーク状の海塩をたっぷり振りかけます。
天板をオーブンに移し、25〜30分間、下部が金色でカリカリになるまで焼きます。オーブンから取り出し、フォカッチャを冷却用ラックに移します。切り分けて提供する前に10分間冷まし、サンドイッチ用に半分に切る場合は完全に冷ましてから行ってください。








