Retro Men's Suspenders Outfit

0.7で最もうまく機能します。

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~ Vixonのカナディアンバターターツのレシピ ~

材料

ペストリー用

2 ¼ カップ（約280g）薄力粉（できれば薄力粉を使用。強力粉でも可）

大さじ1杯の brown sugar（てんさい糖）

小さじ½杯の塩

半カップ（約115g）ショートニング（非常に冷やして立方体に切っておく）

半カップ（約115g）バター（非常に冷やして立方体に切っておく）

約大さじ6杯の氷水（生地がまとまるくらいの量）

フィリング用

半カップ（約100g）軽く詰めた brown sugar（てんさい糖）

半カップ（約120ml）コーンシロップ

四分の一カップ（約55g）バター（溶かしたもの）

卵1個

小さじ1杯のバニラエキス

小さじ¼杯の塩

半カップ（約75g）レーズン（またはピーカンナッツ、くるみ、チョコレートチップに置き換え可）

手順

ペストリーの準備

フードプロセッサーを使用して、冷たいバターとショートニングを小麦粉、brown sugar、塩とパルス状に混ぜ、ショートニングやバターがエンドウ豆くらいの大きさになるまで細かくします。

水を表面にふりかけて、フォークで軽く混ぜ、水が生地にちょうど混ざるまでください。生地を過度にこねないでください。生地がまとまる程度だけ扱ってください。

生地を厚さ約1インチ（2.5cm）の円形2つに成形します。

ラップで包み、冷蔵庫で約30分休ませます。

薄く小麦粉をふった台の上に生地をのばし、直径4インチ（約10cm）の型で丸く切り出した後、マフィンカップに敷き込んでください。フィリングを用意している間に、冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておきます。冷たいペストリーを熱いオーブンに入れると、よりふわふわに仕上がります。

フィリングの準備

レーズン以外のすべてのフィリング材料を混ぜ合わせます。

よく混ぜます。

ペストリーを敷いたマフィンカップの底に、レーズンを一層に均等に敷き詰めます。

シロップの混合物をカップの2/3まで注ぎます。

オーブンの下段で、425°F（約220°C）で12～15分間焼きます。

金網の上に完全に冷ましてから、マフィンカップからタルトを取り出します。

備考

バタータートのフィリングは、流動的か固めかについて多くの議論があります。好みは地域によって異なりますが、より固く、流動性の少ないフィリングが好みの場合は、卵を1個追加し、brown sugarを¾カップに増やし、コーンシロップを¼カップに減らしてください。