Jiangshi

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~ Vixon的黑巧克力松露食谱 ~

配料

半杯半甜巧克力豆

半杯炼乳

四分之一杯可可粉（另备一些用于裹外层）

1茶匙香草精

八分之一茶匙盐

说明

将巧克力豆和炼乳放入微波炉安全碗中，微波加热40至60秒（每25秒搅拌一次），直至完全融化；或在小锅中用小火在炉子上加热。搅拌至非常顺滑。加入可可粉、香草精和盐，搅拌均匀。在室温下静置1至4小时，直至形成柔软的面团状。

在寒冷的冬季，混合物大约一小时后会凝固；但在炎热的夏季，可能需要更长时间，或可放入冰箱冷藏。

用一汤匙量取混合物，轻轻搓成光滑的小球，趁表面仍黏时立即在可可粉中滚一圈。

静置数小时，使其变硬。