Jiangshi

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~ 비크슨의 초콜릿 트러플 레시피 ~

재료

반 컵 반달콤한 초콜릿 칩

반 컵 당뇨가 추가된 응축우유

¼ 컵 코코아 파우더 (코팅용으로 더 추가)

1티스푼 바닐라 추출물

1/8 티스푼 소금

지침

초콜릿 칩과 당뇨가 추가된 응축우유를 전자레인지에 안전한 그릇에 넣고 4060초 동안 전자레인지에 돌리세요 (25초마다 저어주세요). 완전히 녹을 때까지 또는 낮은 불로 작은 냄비에 끓여서 녹이세요. 매우 부드럽게 섞을 때까지 저어주세요. 코코아 파우더, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 완전히 섞을 때까지 저어주세요. 실온에서 14시간 동안 방치하거나, 부드러운 반죽처럼 될 때까지 놔두세요.

겨울철에는 약 1시간 안에 혼합물이 응고되지만, 여름철에는 더 오래 걸리거나 냉장고에 넣어야 할 수 있습니다.

큰 스푼으로 덩어리를 떠서 부드럽게 공 모양으로 굴리고, 바깥쪽이 아직 끈적할 때 즉시 코코아 파우더에 굴려 코팅하세요.

몇 시간 동안 방치하여 단단해지게 하세요.