Red Raisin Collar Velvet Dress

LoRA 사용을 위한 자세한 내용을 읽어주세요 ------->

이미지가 망가질 수 있으므로 너무 많은 LoRA를 사용하지 마세요!

재업로드 금지

~ Vixon의 파블로바 레시피 ~

재료

머랭용

1 1/2 티스푼 순수 바닐라 추출물

2 티스푼 백식초

1 1/2 컵 설탕

1 1/2 큰술 옥수수 전분

3/4 컵 - 6개의 큰 계란 흰자(최선은 실온에서)

소금 한 꼬집

토핑용

2 파인트 신선하거나 냉동 베리

1/4 컵 설탕

토핑용 휘핑 크림

지침

바닐라 추출물과 식초를 작은 컵에 붓습니다.

큰 그릇에 계란 흰자와 소금을 넣고, 부드러운 꼭대기가 생기고 계란 흰자 거품이 매우 작고 균일해질 때까지 약 2~3분 간 휘젓습니다. 작은 그릇에 옥수수 전분을 설탕에 넣고 저어 섞은 후, 설탕-옥수수 전분 혼합물을 천천히 계란 흰자에 분산시켜 넣습니다.

천천히 바닐라/식초 혼합물을 부어 넣습니다.

휘핑하여 머랭이 광택이 나고, 휘저은 도구를 들어올릴 때 단단한 꼭대기가 형성될 때까지 4~5분간 더 휘젓습니다.

퍼그먼트 지지거나 실리콘 매트를 깔은 베이킹 시트에, 너비 3인치인 8~10개의 큰 둥글게 머랭을 떠서 올리세요. 숟가락 뒷면으로 머랭 중앙에 오목한 홈을 만들고, 베이킹 후 채우기 공간으로 사용합니다.

베이킹 시트를 275°F 오븐에 넣고, 온도를 250°F로 줄입니다. 50~60분간 베이킹하여 머랭이 바깥쪽이 바삭하고 건조하며 흰색(갈색이나 균열이 없음)이 될 때까지 굽습니다. 안쪽은 마시멜로처럼 부드럽고 촉촉한 질감이어야 합니다.

베이킹 중 최소 한 번은 머랭 상태를 확인하세요. 색이 변하거나 균열이 생기기 시작하면 온도를 25도 낮추고 팬을 뒤집으세요.

베이킹 시트에서 부드럽게 들어내어 철제 냉각대에서 식히세요. 습도가 높지 않은 환경이라면 머랭은 밀폐 용기나 개별 포장하여 실온에서 최대 일주일 보관할 수 있습니다.

베리 소스를 만들고 싶다면, 중간 불로 중간 크기의 냄비에 베리와 설탕을 넣고 끓입니다. 약 5~10분간 한두 번 저어가며 베리가 잼처럼 되도록 조리하세요.

불에서 내리고 완전히 식히세요. 사전에 소스를 만든 경우 냉장 보관하세요.

좋아하는 채우기 재료(레몬 크림, 라즈베리 또는 블루베리 소스, 신선한 휘핑 크림 등)를 위에 올리고 제공하세요.