Floral Watercolour Pencil Crayons

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~ Vixonのレッドベルベットケーキのレシピ ~

材料

レッドベルベットケーキ用：

2 1/2 カップ ホワイトリリー推奨）の薄力粉

大さじ1 ベーキングソーダ

大さじ1 ココアパウダー

1 1/2 カップ 顆粒砂糖

2 個 卵

1 1/2 カップ カノーラ油

大さじ1 酢

レッドフードカラー（1オンス）1本

大さじ1 バニラエキス

1 カップ バターミルク

クリームチーズアイシング用：

1/2 カップ マーガリン

8 オンスのクリームチーズ1パック

1箱 粉砂糖（ふるっておく）

1/2 テースプーン バニラエキス

1 カップ 軽くトーストしたピーカンナッツ（みじん切り）

手順

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9インチのラウンドケーキパン3つにバターを塗り、薄く粉をふります。

薄力粉、ベーキングソーダ、ココアをふるいにかけて混ぜ合わせます。大きなボウルで砂糖と卵を混ぜ合わせます。

別のボウルに油、酢、レッドフードカラー、バニラエキスを混ぜ合わせます。それを卵と砂糖のボウルに加え、よく混ぜ合わせます。

湿った材料に、交互にふるった粉類とバターミルクを加えます。最初は粉類、最後も粉類で終わらせます。

生地をパンに分け入れます。テーブルの上に軽くたたいて生地を水平にし、空気の泡を抜きます。25分間、または中心部にケーキのテスト用の箸や竹串を差し込んで、きれいに出るまで焼きます。ただし、焼きすぎると乾燥したケーキになってしまうので注意してください。

焼き上がったら、金網の上で約10分間冷まし、その後型から取り出します。完全に冷ましてからアイシングをかけます。

クリームチーズアイシング：アイシングのレシピはそのままですが、このレシピの1.5倍の量を常に使用して、ケーキ全体をしっかり覆います。

マーガリンとクリームチーズを室温に戻して柔らかくします。よく混ぜ合わせ、粉砂糖を加えて、アイシングが緩まない程度に混ぜ合わせます。バニラエキスとピーカンナッツを加えます。ケーキの層の間と、上部および側面に塗ってください。