Teal Beaded Gown

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~ 비كسون의 달콤매콤 돼지고기 조림 레시피 ~

재료

옥수수 전분 1/3컵 + 1큰술(분할 사용)

물 1큰술

쌀 식초 1/3컵

간 설탕 1/3컵

케첩 3큰술

저염 간장 2큰술

파인애플 조각 8온스 통(기름기 제거, 주스는 보관)

큰 계란 2개

일반 밀가루 1/2컵

마늘 가루 1/4티스푼

뼈를 제거한 돼지 안심 슬라이스 1파운드 6온스, 1인치 크기로 썰기

소금 3/4티스푼

후추 1/4티스푼

식물성 기름 1/3컵

빨간 피망 1개, 씨와 속을 제거하고 1인치 크기로 썰기

녹색 피망 1개, 씨와 속을 제거하고 1인치 크기로 썰기

샬롯 2개, 채 썰기

삶은 백미, 곁들일 용

잘게 썬 파, 장식용(선택 사항)

지침

중간 크기의 그릇에 옥수수 전분 1큰술과 물을 섞어 잘 풀어줍니다. 그 후 쌀 식초, 간 설탕, 케첩, 간장, 그리고 파인애플 통에서 보관한 주스를 넣고 모두 섞어줍니다. 옆에 두세요.

돼지고기 코팅을 위한 빵가루 스테이션을 준비하세요: 1번 그릇에는 옥수수 전분 1/3컵을, 2번 그릇에는 계란 2개를 풀어넣고, 3번 그릇에는 밀가루와 마늘 가루를 섞어 놓으세요.

돼지고기를 소금과 후추로 버무린 후, 각 조각을 옥수수 전분에 찍어 과도한 분말을 털어냅니다. 그 다음 전분이 묻은 돼지고기를 풀어놓은 계란에 담그고, 다시 밀가루 혼합물에 넣어 꼼꼼히 코팅한 뒤, 과도한 밀가루를 털어냅니다. 코팅된 돼지고기를 옆에 놓인 접시에 올려두고, 모든 돼지고기를 준비할 때까지 반복합니다.

큰 비stick 프라이팬에 식물성 기름을 중불에서 데워 기름이 끓기 시작할 때까지 가열합니다(물 한 방울 떨어뜨렸을 때 기포가 생기면 준비 완료).

밀가루 코팅된 돼지고기를 뜨거운 기름에 넣고 4분간 볶아줍니다. 모든 면이 갈색이 될 때까지 돌려가며 조리합니다.

스루된 숟가락으로 익힌 돼지고기를 종이 타월을 깔아 놓은 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다. (프라이팬을 너무 꽉 채우지 마세요. 여러 번 나눠 조리하세요.)

프라이팬의 기름을 2큰술만 남기고 나머지는 버리세요. 빨간 피망, 녹색 피망, 샬롯을 넣고 약 3분간 볶아 채소가 부드러워지고 약간 탈 때까지 조리합니다. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

달콤매콤 소스를 가볍게 저어 재료를 고루 섞은 후, 프라이팬에 붓고 파인애플 조각도 함께 넣으세요. 1~2분 더 끓여 소스가 뜨거워지고 약간 걸쭉해지게 합니다.

돼지고기를 다시 프라이팬에 넣고 잘 섞어줍니다. 맛을 보고 필요하다면 약간의 소금과 후추를 더 뿌려줍니다.

삶은 백미 위에 올리고, 잘게 썬 파를 곁들여 즐기세요!