Blue Lace Dress

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~ Vixonのパウンドケーキのレシピ ~

材料

卵4個

無塩バター1カップ（室温）

砂糖1カップ

薄力粉1½カップ

サワークリーム½カップ

塩小さじ½

バニラエッセンス大さじ2

ベーキングパウダー小さじ½

手順

オーブンを175℃に予熱します。9×5インチの型にバターを塗り、薄く小麦粉をふります。

中くらいのボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて泡だて器で混ぜ、別に置いておきます。

スタンドミキサーにホイップアタッチメントを取り付け、バターをクリーム状に泡立てます。砂糖を加えて、軽くふんわりするまで混ぜます。ボウルの壁を Scraping して、さらに数秒混ぜます。

中速でミキサーを回しながら、卵を1個ずつ加えて混ぜます。ボウルの壁を Scraping して、完全に混ざるまでさらに混ぜます。

サワークリームとバニラエッセンスを加え、均一に混ざるまで混ぜます。ボウルの壁を Scraping します。

先に準備しておいた小麦粉の混合物を加え、全体が均一になるまで混ぜます。ボウルの壁を Scraping し、スパチュラで残った小麦粉やバターの塊をしっかり混ぜ込んでください。

生地を型に移し、表面を軽くならして平らに整えます。175℃で約40分、または中心が固まり、竹串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼きます。

型のまま約10分冷ましたら、冷やし网に移して完全に冷ましてください。