Moody Green Style

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~ Vixonのパウンドケーキレシピ ~

材料

卵4個

無塩バター1カップ（室温）

砂糖1カップ

薄力粉1½カップ

サワークリーム½カップ

塩小さじ1

バニラエッセンス大さじ2

ベーキングパウダー小さじ½

手順

オーブンを175℃に予熱します。9×5インチの型にバターを塗り、薄力粉をふります。

中くらいのボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて泡だて器で混ぜ、横に置いておきます。

スタンドミキサーにホイップアタッチメントを装着し、バターを泡立てます。砂糖を加えて、軽くふわふわするまで混ぜます。ボウルの壁をこそげ落として、さらに数秒混ぜます。

中速でミキサーを回しながら、卵を1個ずつ加えます。ボウルの壁をこそげ落として、完全に混ざるまで混ぜ続けます。

サワークリームとバニラエッセンスを加え、均一に混ざるまで混ぜます。ボウルの壁をこそげ落とします。

先ほど準備した粉類を加え、混ぜ合わせます。ボウルの壁をこそげ落とし、スパチュラを使って残った粉やバターの塊を丁寧に混ぜ合わせます。

生地を型に移し、表面を軽くならします。175℃で約40分、または中心が固まり、竹串を刺して濡れていない状態になるまで焼きます。

型のまま約10分冷ました後、冷やし網に移して完全に冷まします。