Moody Green Style

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~ Vixon 的磅蛋糕食谱 ~

原料

4个鸡蛋

1杯无盐黄油（室温）

1杯糖

1½杯通用面粉

½杯酸奶油

1茶匙盐

2汤匙香草精

½茶匙泡打粉

说明

将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。在9x5英寸的烤模内涂抹黄油并撒上面粉。

在一个中等大小的碗中，将面粉、盐和泡打粉混合搅拌均匀，然后放置一旁备用。

使用配备打蛋器的立式搅拌机，将黄油打发。加入糖，继续搅拌至轻盈蓬松。刮下碗壁，再搅拌几秒钟。

在中速搅拌的同时，逐个加入鸡蛋。刮下碗壁，持续搅拌至完全融合。

加入酸奶油和香草精，搅拌至完全混合。刮下碗壁。

将之前混合好的面粉混合物分次加入，搅拌至无干粉。刮下碗壁，并用刮刀将残留的面粉或黄油块彻底混合均匀。

将面糊倒入烤模中，轻轻抹平表面。在350华氏度下烘烤约40分钟，或直至蛋糕中心凝固，插入牙签后取出时干净无湿面糊。

在烤模中冷却约10分钟后，再转移到冷却架上彻底冷却。