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~ Vixonの卵麺レシピ ~

材料

2 ½ カップ薄力粉

塩ひとつまみ

大型卵2個（溶きほぐしたもの）

½ カップ牛乳

大さじ1バター

手順

大きなボウルに粉と塩を混ぜ合わせます。卵、牛乳、バターを加え、約5分間なめらかになるまでこねます。ふたをしたボウルで10分間休ませます。粉をまぶした台の上に生地を1/8〜1/4インチの厚さにのばします。希望の長さと形に切り分けます。調理前に10〜15分間空気乾燥させます。大きな鍋の塩水を沸騰させ、アルデンテになるまで約5分間茹でます。