In Giant Shell

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~ Vixonの卵麺レシピ ~

材料

強力粉 2と½カップ

塩 少々

大きな卵 2個（溶いておく）

牛乳 ½カップ

バター 大さじ1杯

作り方

大きなボウルに粉と塩を混ぜ合わせます。卵、牛乳、バターを加え、なめらかになるまで約5分間こねます。ふたをしたボウルで10分間休ませます。粉をふった表面に生地を1/8～1/4インチの厚さにのばし、好みの長さと形に切り分けます。調理前に10～15分間空気乾燥させてください。たっぷりの塩水を沸かした大きな鍋で、歯ごたえが残るくらいになるまで約5分間茹でます。