Cecilia

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~ Vixonのピーナッツバタークッキーのレシピ ~

材料

無塩または有塩バター 1/2カップ（室温）

粒状砂糖 1/2カップ

パックした薄いまたは濃いブラウンシュガー 1/2カップ

ピーナッツバター 1/2カップ

大玉卵 1個

薄力粉 1 1/4カップ

ベーキングソーダ 3/4ティースプーン

ベーキングパウダー 1/2ティースプーン

コーシャ塩 1/4ティースプーン（有塩バターを使用する場合は省略）

手順

バターを2分間、クリーミーになるまで混ぜます。ブラウンシュガーと白砂糖を加え、さらに2分間混ぜます。ピーナッツバターと卵を加えて混ぜ合わせます。

別のボウルで、薄力粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩をしっかりと混ぜ合わせます。この乾燥材料を砂糖とバターの混合物に加えて混ぜ合わせます。

生地をラップで包み、最低3時間冷蔵してください。

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。

生地を1 1/4インチのボールに丸めます。天板に生地のボールを約3インチ間隔で並べてください（天板にクッキングシートを敷かなくても問題ありませんが、お好みでクッキングシートを敷いても構いません）。フォークでクロス模様に押しつぶします。（フォークを砂糖に軽く浸すと、生地にくっつきにくくなります。）

1枚ずつ、オーブンの中央の棚で190℃（375°F）で、淡い茶色になるまで約9〜11分間焼きます。クッキーをオーブンから取り出し、天板の上に1分間置いて冷まします。1分経ったら、クッキーを冷却ラックに移して完全に冷まします。