Jessica Claus - commission

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~ Vixon的花生酱饼干食谱 ~

配料

1/2 杯黄油（无盐或有盐，室温）

1/2 杯白砂糖

1/2 杯压实的红糖（浅色或深色）

1/2 杯花生酱

1 个大鸡蛋

1 1/4 杯通用面粉

3/4 茶匙小苏打

1/2 茶匙泡打粉

1/4 茶匙科斯her盐（若使用有盐黄油可省略）

步骤

将黄油搅拌至顺滑，约2分钟。加入红糖和白砂糖，再搅拌2分钟。混合花生酱和鸡蛋。

在另一个碗中，用力将干性材料——面粉、小苏打、泡打粉和盐——混合均匀。然后将干性材料搅拌入糖黄油混合物中。

用保鲜膜包好面团，冷藏至少3小时。

预热烤箱至375°F（约190°C）。

将面团搓成1 1/4英寸的小球，放在未涂油的烤盘上，每个小球间隔约3英寸（未铺纸的烤盘也可以，如喜欢也可使用烘焙纸衬垫）。用叉子压成交叉花纹。（可将叉子蘸些糖，防止粘面团。）

将烤盘置于烤箱中层，每次烤一盘，烘烤约9至11分钟，直至呈浅棕色。取出饼干，让其在烤盘上冷却1分钟。1分钟后，将饼干转移到晾架上完全冷却。