Tlacuiloa Style Part 1 & 2

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~ Vixon的花生酱饼干食谱 ~

配料

1/2 杯黄油（无盐或有盐，室温）

1/2 杯白砂糖

1/2 杯压紧的红糖（浅色或深色均可）

1/2 杯花生酱

1 个大鸡蛋

1 1/4 杯通用面粉

3/4 茶匙小苏打

1/2 茶匙泡打粉

1/4 茶匙海盐（如使用有盐黄油，可省略）

步骤

将黄油搅拌至顺滑，约2分钟。加入红糖和白砂糖，继续搅拌2分钟。再加入花生酱和鸡蛋，搅拌均匀。

另取一个碗，用力将干性材料——面粉、小苏打、泡打粉和盐——混合均匀。然后将干性材料倒入糖黄油混合物中，搅拌至完全融合。

用保鲜膜包好面团，冷藏至少3小时。

将烤箱预热至375°F（约190°C）。

将面团搓成直径约1又1/4英寸的小球，间隔约3英寸放在未涂油的烤盘上（无需铺烘焙纸，但如果你愿意也可以使用）。用叉子在每个小球上压出交叉纹路。（可将叉子蘸一点糖，防止粘面团。）

将烤盘放入烤箱中层，每次烤一盘，烘烤约9至11分钟，直至饼干呈浅棕色。取出饼干，在烤盘上静置1分钟后，再转移到冷却架上完全冷却。