rice_crackers

아코의 소금 떡은 효고현 아코시의 특산물로, 세토 내해에서 채취된 염화마그네슘을 함유한 염화나트륨 염을 사용한다. 진공 증발 탱크를 이용한 이온 교환 막 염 생산 방식이 보편화되기 이전부터, 아코의 소금은 염전과 전통적인 끓이는 방식이 사용되던 시대에도 그 품질로 높이 평가되었다. 이 소금으로 만든 소금 떡은 단순하면서도 진한 맛을 지니고 있으며, 부드러운 짠맛과 고소한 향을 느낄 수 있다.