rice_crackers

赤井的盐渍米饼是兵库县赤井市的特产，以其使用从濑户内海采集的含氯化镁的氯化钠盐而闻名。早在使用真空蒸发罐的离子交换膜制盐技术普及之前，在采用盐田和传统煮盐法的时代，赤井盐就因其品质而备受推崇。用这种盐制作的盐渍米饼风味简单而鲜美，咸味柔和，带有烘烤的香气。