Sonia

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~ Vixon的德式苹果煎饼食谱 ~

配料

1/3 杯白砂糖
1/2 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙新鲜柠檬皮屑
1/2 茶匙香草精
一小撮盐
3 个鸡蛋
2/3 杯通用面粉
2/3 杯牛奶
3 汤匙黄油
1 个大苹果或 2 个小酸苹果（去皮或不去皮），去核并切成薄片
糖粉和枫糖浆（用于淋面）

做法

将烤箱预热至220°C。在一个中等大小的碗中，用力搅打糖、肉桂粉、柠檬皮屑、香草精、盐和鸡蛋，直至充分混合并起泡。然后加入面粉和牛奶，继续搅打至面糊顺滑。

在中火下加热一个10英寸的铸铁锅或其他耐热锅，融化黄油，并用烘焙刷将融化的黄油均匀刷在锅的内壁上。将切好的苹果片铺在锅底，然后小心地将面糊倒入锅中，覆盖在苹果上。将锅放入烤箱。

烘烤18至22分钟，直至煎饼呈现金黄色且蓬松。撒上糖粉，立即上桌，淋上枫糖浆即可享用。