Rabbit Onesie

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~ Vixonのスピーキッドラムのカボチャパイレシピ ~

材料

1個のパイ生地（自分で作りますが、市販のものでもOK）

2カップかぼちゃの純粋なペースト

⅔カップ詰めたダークブラウンシュガー

⅓カップ砂糖

大さじ1杯の小麦粉

½ティースプーンの塩

1½ティースプーンのシナモン

½ティースプーンのすりおろした新鮮なナツメグ

½ティースプーンのパウダージンジャー

¼ティースプーンのパウダーアイスペッパー

⅛ティースプーンの freshly ground pepper

1カップ重いクリーム

⅓カップの牛乳

2個の大きい卵、軽くかき混ぜたもの

大さじ3杯のラム酒

1½ティースプーンのバニラエキス

手順

薄く小麦粉をふった台の上で、直径約⅛インチの大きな円になるように生地をのばしてください。バターを塗った9½インチのパイ皿に、引っ張らずにぴったりと当ててください。余分な生地を切り取り、¾インチだけ縁に残します。生地の端を折りたたみ、パンの縁に沿って押しつけ、比較的高い縁状に形成してください。オーブンを400Fに予熱しながら生地を冷蔵し、オーブン棚を下から3分の1の位置に設置してください。

生地の上に、バターを塗ったアルミホイル（バター面を下にして）を敷いてください。8分間焼きます。とても優しくホイルを取り除き、フォークで生地全体に穴を開けてください。表面が乾燥するまで、さらに約5分間焼いてください（中まで完全に焼けていない状態）。必要になるまでパイの殻を横に置いておき、オーブンはつけたままにしておいてください。

大きなボウルに、かぼちゃ、ブラウンシュガーと砂糖、小麦粉、塩、スパイス、コショウ、クリーム、牛乳、卵、スピリッツ、バニラエキスをすべて混ぜ合わせます。味を見て、調味料を調整してください。この混合物をパイの殻に流し込みます。

中央がまだふるふるしているが、中までしっかり固まるまで、通常約45分間焼いてください。