Vixon's Pony Styles - CT

LoRA를 너무 많이 사용하지 마세요. 이미지가 망가질 수 있습니다!

하트와 리뷰를 남겨주세요 <3

~ 비크손의 감자 팬케이크 레시피 ~

재료

중간 크기 양파 1개, 껍질 벗기기

큰 아이다호 감자 또는 러스트 감자 4개, 껍질 벗기기

큰 계란 2개

밀가루 2큰술

코셔 소금과 후추

식물성 기름 6큰술

무소금 버터 6큰술

서빙용 사과소스 및/또는 사워크림

지침

오븐을 95°C로 예열하세요. 오븐 안에 비Stick 베이킹 시트 2개를 놓으세요.

박스 그레이터 또는 그레이팅 디스크가 부착된 식품 가공기로 양파를 거칠게 강판에 갈아서 싱크대 위의 체에 넣으세요. 감자도 거칠게 갈아 체에 넣고 배수되게 두세요.

큰 그릇에 계란을 가볍게 풀어 주세요. 그 다음 밀가루를 넣고 거품기로 섞으세요.

감자와 양파를 눌러 가능한 한 많은 액체를 빼낸 후 계란/밀가루 혼합물에 넣으세요. 소금과 갓 간 후추로 간을 하세요. 나무 숟가락이나 손으로 잘 섞되, 과도하게 반죽하지 마세요.

중불 이상의 열로 무거운 바닥의 큰 프라이팬에 기름 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 뜨거워지지만 연기가 나지 않을 때까지 데우세요. 감자 혼합물의 약 ¼컵 분량을 4개의 덩어리로 프라이팬에 떨어뜨리고 스파츌러로 눌러 지름 약 7.5cm의 팬케이크 모양으로 평평하게 펴주세요.

아래면이 황금빛 갈색이 될 때까지 45분 튀기고, 뒤집어 위면도 황금빛 갈색이며 바삭해질 때까지 추가로 45분 더 튀기세요. 종이 타월 위로 옮겨 기름을 뺀 후 즉시 소금과 후추로 간을 하세요. 나머지 팬케이크를 만드는 동안 오븐의 베이킹 시트 위에 따뜻하게 보관하세요.

종이 타월로 프라이팬을 조심스럽게 닦으세요. 다시 기름 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 팬케이크 4개를 더 튀기세요. 남은 반죽도 반복해서 튀기되, 매번 프라이팬을 닦고 기름 1큰술과 버터 1큰술을 추가하세요.

팬케이크를 뜨거운 상태로 사과소스 및/또는 사워크림과 함께 드세요.