Brock Hofer Style

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~ Vixon的虾蛋花饼食谱 ~

食材

8盎司新鲜豆芽

1杯煮熟的小虾

4个大鸡蛋

1/3杯切细的青葱

1/4茶匙蒜粉

2汤匙植物油

3杯鸡汤

2汤匙玉米淀粉

2汤匙糖

2汤匙中国烹饪酒、雪利酒或苹果醋

2汤匙酱油

步骤

将豆芽、虾、鸡蛋、青葱和蒜粉一起放入大碗中，搅拌均匀。

在平底锅中用中火加热油，加入约半杯蛋液，煎成饼状。重复此步骤，将更多饼放入锅中。分批煎制，每面约4分钟，直至呈金黄色。

同时制作酱汁：在锅中用中低火将鸡汤、玉米淀粉、糖、烹饪酒和酱油搅拌均匀，煮至酱汁浓稠，约5分钟。

将酱汁淋在饼上。