Gothic Oil Painting Style

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~ Vixonのエビ・エッグ・フー・ヤンのレシピ ~

材料

8オンスの新鮮なもやし

1カップ茹でた小エビ

4個の大きな卵

1/3カップ薄くスライスした青ネギ

1/4ティースプーンのにんにくパウダー

2テーブルスプーンの植物油

3カップ鶏ガラスープ

2テーブルスプーンのコーンスターチ

2テーブルスプーンの砂糖

2テーブルスプーンの中華調理酒、シェリー、またはリンゴサイダービネガー

2テーブルスプーンの醤油

手順

大きなボウルにもやし、エビ、卵、青ネギ、にんにくパウダーをすべて混ぜ合わせ、よく混ぜ合わせます。

フライパンに油を中火で熱し、卵の混合物を約1/2カップずつフライパンに入れてパティを作ります。同じように、複数のパティをフライパンに追加します。複数回に分けて、各パティを両面約4分ずつ、きつね色になるまで揚げてください。

その間にソースを作ります：小鍋に鶏ガラスープ、コーンスターチ、砂糖、調理酒、醤油を混ぜ合わせ、中火から弱火でかき混ぜながら煮詰め、約5分間でとろみがつくまで炊きます。

完成したソースをパティの上にかけます。