Blood on Snow - Pony & Flux

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~ Vixon의 캐나다 칵테일 크리스프 레시피 ~

재료

실온에 둔 무소금 버터 1컵

맥라렌의 임페리얼 치즈 1개(230g)

고추가루 또는 핫소스 ¼티스푼 (선택 사항)

워셔스터셔 소스 ¼티스푼

소금 약간

일반 밀가루 1 ½컵

라이스 크리스피 4컵

지침

큰 그릇에 전기 믹서를 고속으로 켜고, 버터와 치즈를 두드려 두껍고 크림처럼 만드세요. 이때 몇 번씩 그릇 측면을 긁어내며 약 2분 동안 섞습니다. 사용할 경우 고추가루 또는 핫소스, 워셔스터셔 소스, 소금을 넣으세요. 밀가루를 2~3회에 나누어 저속으로 천천히 섞되, 그릇 측면을 자주 긁어내면서 섞습니다.

시리얼을 2번에 나누어 중저속으로 섞으세요. 원하는 경우 반죽을 중간 크기의 믹싱 볼로 옮긴 후 시리얼을 넣고, 손이나 나무 주걱으로 수동으로 섞으세요.

큰 스푼으로 반죽을 떠서 공 모양으로 굴리세요. 페퍼민트로 덮은 베이킹 시트 위에 약 1인치(2.5cm) 간격으로 놓으세요. 원한다면 찬물에 담근 포크의 날로 각 쿠키를 십자 무늬로 눌러 평평하게 만드세요.

예열한 350F(180C) 오븐에서 12~15분간 가볍게 갈색이 될 때까지 굽세요. 베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후, 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식히세요.

실온에서 밀폐용기에 보관하면 최대 5일, 냉동하면 최대 3개월 보관 가능합니다.

약 48개 분량입니다.