Canadian Goose

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~ Vixon의 캐나다 칵테일 크리스프 레시피 ~

재료

실온의 무소금 버터 1컵

맥라렌스 임페리얼 치즈 1개(230g)

고추가루 또는 핫소스 ¼티스푼 (옵션)

Worcestershire 소스 ¼티스푼

소금 약간

일반 밀가루 1½컵

라이스 크리스피스 4컵

지침

큰 그릇에 전동 믹서를 고속으로 켜고 버터와 치즈를 두껍고 크림처럼 될 때까지 약 2분간 저어주세요. 수차례 그릇 측면을 긁어내며 혼합하세요. 사용할 경우 고추가루 또는 핫소스, Worcestershire 소스, 소금을 추가하세요. 밀가루를 2~3회에 나누어 낮은 속도로 넣고 저으며 그릇 측면을 수차례 긁어내주세요.

시리얼을 2번에 나눠 중간-낮은 속도로 저어 넣으세요. 선호한다면 반죽을 중간 크기의 그릇에 옮긴 후 시리얼을 넣고 손이나 나무 숟가락으로 섞으세요.

큰 스푼으로 반죽을 떠서 공 모양으로 굴려주세요. 페퍼밀린 베이킹 시트에 약 1인치(2.5cm) 간격으로 공을 놓으세요. 원한다면 차가운 물에 담근 포크의 날로 각 쿠키를 십자무늬로 눌러 평평하게 만드세요.

예열한 350F(180C) 오븐에서 가볍게 갈색이 될 때까지 약 12~15분간 batch 단위로 굽으세요. 베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후 완전히 식히기 위해 철제 랙으로 옮기세요.

실온의 밀폐 용기에서 최대 5일 보관하거나 3개월 동안 냉동 보관하세요.

약 48개 분량입니다.