Canadian Goose

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~ Vixon的加拿大鸡尾酒脆饼食谱 ~

原料

1杯室温无盐黄油

1个MacLaren’s帝国奶酪（230克）

¼茶匙红辣椒粉或辣酱（可选）

¼茶匙伍斯特沙司

一小撮盐

1½杯通用面粉

4杯脆米片

说明

在大碗中，使用电动搅拌器高速搅拌黄油和奶酪，直至浓稠顺滑，中途刮下碗边数次，约2分钟。如需，加入红辣椒粉或辣酱、伍斯特沙司和盐。分2至3次加入面粉，低速搅拌，中途刮下碗边。

分两批以中低速加入脆米片。如你愿意，可将面团转移到中号搅拌碗中，再加入脆米片，用手或木勺拌匀。

用汤匙舀取面团，搓成小球。将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，间距约1英寸（2.5厘米）。用蘸过冷水的叉子齿，将每个小球压扁，如需可压成交叉图案。

将烤盘放入预热至350°F（180°C）的烤箱中，分批烘烤，直至略微上色，约12至15分钟。在烤盘上冷却10分钟，然后转移到金属网架上完全冷却。

密封容器中室温保存可长达5天，或冷冻保存长达3个月。

约可制作48块。