Vixon's Pony Styles - aleriia_v

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~ Vixonのカナディアンカクテルクリスプのレシピ ~

材料

室温に戻した無塩バター 1カップ

マクラーレンズ・エンペラー・チーズ（230g）1個

カイエンペッパーまたはホットソース 小さじ1/4（任意）

ウスターソース 小さじ1/4

塩 ひとつまみ

薄力粉 1と1/2カップ

ライスクリスピー 4カップ

手順

大きなボウルに電動ミキサーを高めの速度でセットし、バターとチーズを2分ほど、数回ボウルの側面をスクレイプしながら、濃厚でクリーミーになるまで混ぜ合わせます。使用する場合はカイエンペッパーまたはホットソース、ウスターソース、塩を加えて混ぜます。粉を2〜3回に分けて低速で加え、その都度ボウルの側面をスクレイプしながら混ぜ合わせます。

シリアルは2回に分けて中低速で混ぜ合わせます。お好みで、生地を中サイズのボウルに移してから、シリアルを加え、手や木製スプーンで混ぜてください。

大さじ1杯ずつ生地をすくい、ボール状に丸めます。クッキングペーパーを敷いた天板に、約2.5cm間隔で並べます。希望があれば、冷たい水に dipped したフォークの歯で、クロス模様に生地を平らに押しつぶしてください。

予熱した180℃（350°F）のオーブンで、軽く色づくまで、約12〜15分間、数回に分けて焼き上げます。天板の上で10分間冷まし、その後、金網の上に移して完全に冷まします。

室温で密閉容器に保管し、最大5日間保存できます。また、3か月まで冷凍保存可能です。

約48個分出来ます。