Vixon's Comic Styles - David Nakayama

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~ Vixon의 캐나다 칵테일 크리스프 레시피 ~

재료

실온에 둔 무소금 버터 1컵

맥레넌의 임페리얼 치즈 1개(230g)

카이엔 후추 또는 핫 소스 ¼티스푼 (선택 사항)

월셔셔 소스 ¼티스푼

소금 약간

일반 밀가루 1½컵

라이스 크리스피스 4컵

지침

큰 그릇에 전동 믹서를 높은 속도로 켜고, 버터와 치즈를 두껍고 크림처럼 될 때까지 약 2분간 섞으세요. 이때 몇 번 정도 그릇 측면을 긁어주십시오. 사용할 경우 카이엔 후추 또는 핫 소스, 월셔셔 소스, 소금을 넣고 섞으세요. 밀가루를 2~3회에 나누어 낮은 속도로 넣고 섞되, 그릇 측면을 몇 번 긁어주십시오.

시리얼을 2회에 나누어 중저속으로 섞으세요. 원하는 경우 반죽을 중간 크기의 그릇으로 옮긴 후 시리얼을 넣고 손이나 나무 주걱으로 섞으세요.

큰 숟가락으로 반죽을 떠서 공 모양으로 만든 후, 페퍼민트 종이를 깐 베이킹 시트 위에 약 1인치(2.5cm) 간격으로 놓으세요. 원하면 찬물에 담궜던 포크의 날로 각 쿠키를 십자무늬로 평평하게 눌러주세요.

미리 예열한 350F(180C) 오븐에 몇 번에 나누어 반죽을 넣고, 가볍게 갈색이 될 때까지 약 12~15분간 굽으세요. 베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후, 철제 냉각대에 옮겨 완전히 식히세요.

실온에서 밀폐 용기에 보관하면 최대 5일, 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

약 48개 분량입니다.