琼脂果冻与明胶果冻的主要区别在于其成分、质地和凝固特性。琼脂源自海藻，属于植物性原料，适合素食者，质地坚实牢固；而明胶则来自动物，由胶原蛋白制成，质地柔软有弹性。此外，琼脂在室温下即可凝固，不易融化；明胶则需冷藏才能凝固，温度升高时容易融化。
