Rivet Heels

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~ Vixonのバターケークアイシングレシピ ~

材料

室温に戻したバター 1 1/2カップ（3本分）

粉砂糖 4 1/2カップ

生クリーム 3～4大さじ

バニラエキス 1 1/2ティースプーン

手順

電動スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、パドルまたはホイップアタッチメントを使用して、中～強めの速度でかき混ぜます（ホイップアタッチメントを使用する場合は強めの速度で）。約7～8分間、ボウルの側面を頻繁にこそげ取りながら、白っぽく、とてもふわふわになるまで混ぜます。次に、粉砂糖、生クリーム、バニラエキスを加え、低速で混ぜ合わせた後、中速に上げて約5～6分間、ボウルの側面を頻繁にこそげ取りながら、非常に軽くふわふわになるまで攪拌します。すぐに冷ましたケーキやカップケーキの上に広げてください。

注意点

バランスの良い味わいにするには、塩入りバター1/2カップと無塩バター1カップをご使用ください。

ボウルを常にもみ取るパドルアタッチメントを使用する場合、各攪拌時間を数分短くしてください。主に色合いに注目してください。攪拌するたびに、非常に薄く、ほぼ白くなり、ふわふわになるはずです。

このレシピは、2層ケーキや24個のカップケーキに適量のアイシングを提供します。

別の風味のアイシングをお好みなら、バニラエキスの代わりにココナッツエキスやアーモンドエキスをお使いください。お好みの量を加えてください。