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~ Vixonのショートブレッドクッキーのレシピ ~

材料

無塩バター 2カップ

バニラエキス 大さじ2 – レモン、オレンジ、アーモンドエキスなど、他の風味もお試しください。

薄力粉 4カップ

砂糖 1カップ

牛乳 大さじ1〜2

手順

オーブンを175℃に予熱します。

スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け（または電動ハンドミキサーを使用）、バターと砂糖を軽くふわふわになるまで練ります。バニラエキスを加え、よく混ぜ合わせます。

薄力粉を加え、生地が一つにまとまるまで混ぜます。必要に応じて牛乳を加え、粘土のような柔らかさになるまで調整します。

生地をクッキープレスに詰めます。天板にバターを塗らず、クッキーパーパーを敷かないでください（そうでないと生地が天板にくっつきません）。クッキープレスを天板に押し当て、クッキーの形に押し出します。

底が薄く金色になるまで10〜12分間焼きます。焼き過ぎないでください。金網の上で冷まします。

希望に応じて、スプリンクルを加えてください（焼く前）。私たちはホワイトのきらきらした砂糖のスプリンクルをお勧めします。また、この最高のショートブレッドクッキーに粉砂糖やレモンの皮をトッピングすることもできます！