In Waterfall

LoRAをあまり多く使用しないでください。画像が乱れてしまう可能性があります！

ハートとレビューを残すのを忘れずに <3

~ Vixonのフォカッチャパンのレシピ ~

材料

強力粉 4カップ

コーシャーソルト 小さじ2

インスタントイースト 小さじ2

ぬるま湯 2カップ

バター（塗る用）

オリーブオイル 大さじ4（分量外）

フレーク状の海水塩

ローズマリーの葉 大さじ1～2（任意）

手順

大きなボウルに粉、塩、インスタントイーストをふるい合わせます。ぬるま湯を加え、ゴムベラで混ぜ、液体が吸収され、粘り気のある生地の塊になるまで攪拌します。生地の表面にオリーブオイルを薄く塗ります。湿らせた茶タオル、布製ボウルカバー、またはラップでボウルを覆い、すぐに冷蔵庫へ入れて、最低12時間、最長で3日間熟成させます。

※ プラスチックラップや蓋ではなく布製ボウルカバーまたは茶タオルを使う場合は、生地をしっかりオリーブオイルでコーティングすることが重要です。茶タオルを使用する場合は、ゴムバンドで固定して密閉性を高めてください。十分なオリーブオイルを塗らないと、生地が乾燥して表面に殻が形成される可能性があります。

8～9インチのパイ皿を2つ、または9×13インチの天板に、クッキングペーパーを敷くか、バターを塗るか、耐熱スプレーを塗って準備します。

各皿の中央に大さじ1杯のオイルを注ぎ、9×13インチの天板を使う場合は大さじ2杯のオイルを注ぎます。フォーク2本を使って、生地をボウルの側面から離し、中央に引き寄せ、生地を押して空気を抜きます。ボウルを四分の一ずつ回転させながら作業し、生地をざっくりと球状にまとめます。フォークで生地を2等分に分けます（9×13インチの天板を使う場合は分けません）。一方の生地を準備した皿に置き、オリーブオイルに転がして全体をコーティングし、ざっくりとした球状にします。残りの生地についても同様に処理します。生地を、お使いの台所の温度に応じて3〜4時間休ませます。

オーブンの中央に天板をセットし、220℃に予熱します。ローズマリーを使う場合は、生地の上にふりかけます。各生地の上に大さじ1杯のオリーブオイル（9×13インチの天板の場合は大さじ2杯）をかけます。手を少量のオイルで軽くぬらし、指全体を使ってまっすぐ下に押して、深くくぼみを作ります。必要に応じて、生地を軽く伸ばして皿全体に広がるようにします。全体にフレーク状の海水塩をふりかけます。

皿をオーブンに入れ、25〜30分間、底がきつね色でカリッと仕上がるまで焼きます。オーブンから取り出し、クールラックに移して10分間冷まします。サンドイッチにする予定で半分に切る場合は、完全に冷ましてから切ってください。