School Girl Costumes - Harajuku

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~ Vixonのパウンドケーキのレシピ ~

材料

卵4個

無塩バター1カップ（室温）

砂糖1カップ

薄力粉1½カップ

サワークリーム½カップ

塩小さじ1

バニラ大さじ2

ベーキングパウダー小さじ½

手順

オーブンを175℃に予熱します。9x5インチの型にバターを塗り、薄力粉をふります。

中くらいのボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて泡だて器でよく混ぜ、横に置いておきます。

スタンダードミキサーにホイップアタッチメントを取り付け、バターをクリーム状にする。砂糖を加えて、軽くふわふわになるまで混ぜる。ボウルの側面をこそげ取り、さらに数秒間混ぜる。

中速で卵を1個ずつ加えながら混ぜる。ボウルの側面をこそげ取り、完全に混ざるまで混ぜ続ける。

サワークリームとバニラを加え、均一に混ざるまで混ぜる。ボウルの側面をこそげ取ります。

先に用意しておいた粉類を加え、混ざるまで混ぜる。ボウルの側面をこそげ取り、スパチュラを使って残った粉やバターの塊を丁寧に混ぜ込む。

生地を型に移し、表面を軽くならす。175℃で約40分間、中央が固まり、串を差し込んで何もついてこなくなるまで焼く。

型の中で約10分間冷ましてから、冷却ラックに移す。