Thriller - Michael Jackson

LoRA 사용 시 세부 사항을 읽어주세요 ------->

이미지가 망가질 수 있으므로 너무 많은 LoRA를 사용하지 마세요!

재업로드 금지

좀비를 뱀파이어가 물면, 뱀파이어는 부활한 존재가 되는가, 아니면 단지 식중독에 걸리는가?

~ Vixon의 대리석 치즈케이크 레시피 ~

재료:

오레오 크러스트

오레오 부스러기 1 2/3 컵 (중앙을 제거한 쿠키 20개)

녹인 소금버터 2 큰술

설탕 2 큰술

대리석 치즈케이크

반달콤하거나 다크 초콜릿 칩 3/4 컵

설탕 1 1/3 컵

옥수수 전분 2 큰술

전지방 크림치즈 4개 (각 8온스), 실온 상태

계란 4개, 실온 상태

사워크림 2/3 컵, 실온 상태

바닐라 추출물 1 티스푼

지침:

오레오 크러스트

오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 8인치 또는 9인치 스프링폼 팬 또는 치즈케이크 팬에 Non-stick 베이킹 스프레이를 뿌린 후, 팬 바닥에 퍼밍턴트를 깔아주세요.

식품 가공기로 오레오 20개를 가루가 될 때까지 갈아주세요. 식품 가공기가 없으면, 지퍼백에 오레오를 넣고 롤링핀이나 와인 병으로 으깨주세요. 간 오레오 부스러기에 녹인 버터 2 큰술과 설탕 2 큰술을 넣고 섞어주세요.

오레오 혼합물을 준비한 팬에 붓습니다. 재료 체 또는 평평한 바닥의 유리잔을 사용하여 단단하고 고르게 눌러서 크러스트를 만드세요. 크러스트는 팬 바닥 전체를 덮고 팬 측면의 절반까지 올라가야 합니다.

12~14분 동안 구운 후 오븐에서 꺼내 철망대 위에 올려 식히세요. 오븐은 켜둔 채로 온도를 300°F(150°C)로 낮추고, 아래쪽 선반에 약 1인치 정도 물을 채운 베이킹 트레이는 놓아두세요.

대리석 치즈케이크

오레오 크러스트가 구워지고 식는 동안 치즈케이크 필링을 준비하세요.

반달콤하거나 다크 초콜릿 칩 3/4 컵을 전자레인지에서 15초 간격으로 녹인 후 매번 저어주세요. 혹은 이중볼 증기 끓이는 방법을 사용해 녹이세요. 식힐 때까지 옆에 두세요.

별도의 작은 그릇에 설탕 1 1/3 컵과 옥수수 전분 2 큰술을 섞어 잘 저어주세요. 이 과정은 옥수수 전분이 덩어리져서 뭉치지 않도록 돕습니다.

큰 혼합 그릇이나 패들 액세서리가 장착된 스탠드 믹서에 실온 상태의 크림치즈 4개(각 8온스)와 설탕/옥수수 전분 혼합물을 넣고 낮은 속도로 저어 부드럽고 매끄럽게 만드세요. 고무 주걱을 사용해 그릇의 측면과 바닥을 긁어내어 모든 재료가 완전히 섞였는지 확인하세요.

계란 4개를 별도의 그릇에 깨서 섞어주세요. 낮은 속도로 계속 저으면서 계란을 치즈케이크 반죽에 몇 차례에 나누어 천천히 넣으세요. 그 후 사워크림 2/3 컵과 바닐라 추출물 1 티스푼을 넣고 가볍게 섞어주세요.

반죽 2컵(420g)을 별도의 그릇에 떠서, 미리 녹이고 식힌 초콜릿을 넣어 일부 바닐라 치즈케이크 반죽을 초콜릿 치즈케이크 반죽으로 바꾸세요. 초콜릿은 여전히 액체 상태여야 하며, 손으로 만졌을 때 뜨겁지 않아야 합니다. 고무 주걱으로 부드럽게 접어 모두 섞어주세요.

녹인 초콜릿 반죽과 바닐라 반죽을 준비한 팬에 번갈아 넣으세요. 바닐라 반죽이 초콜릿 반죽보다 더 많으므로, 바닐라 반죽 2스쿱마다 초콜릿 반죽 1스쿱을 넣으세요. 버터 나이프나 오프셋 주걱을 사용해 반죽을 돌려서 대리석 무늬를 만들어 주세요. 참고: 8인치 팬을 사용할 경우 팬이 거의 끝까지 차게 됩니다! 하지만 걱정하지 마세요. 치즈케이크는 굽는 동안 거의 부풀어오르지 않기 때문에 넘치지 않습니다.

오븐 온도가 300°F(150°C)로 낮춰졌는지 다시 확인한 후, 치즈케이크 팬을 큰 쿠키 시트 위에 놓고 15분 동안 굽습니다.

오븐 문을 열지 않고 온도를 225°F(110°C)로 더 낮춘 후 추가로 2시간 동안 구워주세요. 이상해 보일 수 있지만, 천천히 낮은 온도로 굽는 것이 균열 없고 수축하지 않는 완벽한 치즈케이크를 만드는 최고의 방법입니다.

치즈케이크가 다 구워지면 오븐을 끄고 문을 열지 않은 채로 1시간 동안 오븐 안에 그대로 두세요.

오븐 안에서 1시간 동안 식힌 후, 나무 숟가락으로 오븐 문을 약간 열어두고, 치즈케이크를 추가로 1시간 동안 오븐 안에서 식히세요.

그 후 치즈케이크를 오븐에서 꺼내 실온에서 2시간 더 식히세요. 실온에 도달하면 플라스틱 랩으로 치즈케이크 위를 덮고 냉장고에 추가로 3~4시간 동안, 또는 하룻밤 동안(권장) 보관하세요. 제공할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요.

이 대리석 치즈케이크를 맛보려면 냉장고에서 꺼내 팬에서 조심스럽게 풀어주세요.

치즈케이크 위에 휘핑크림을 무늬처럼 올리고 초콜릿 스크랩을 뿌린 후, 따뜻하고 날카로운 칼로 차가운 치즈케이크를 자르세요. 각 절단 후 칼을 닦아 완벽한 조각을 얻으세요. 남은 치즈케이크는 밀폐용기에 넣어 냉장고에서 최대 일주일 저장 가능합니다.