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~ Vixonのベトナム米紙エビロールのレシピ ~

材料

米紙エビロール

丸形米紙15枚

小さめのエビ55匹（茹で済み）—1ロールあたり3匹

乾燥ビーフン1パック

15枚のレタスの葉

ピーナッツソース

なめらかなピーナッツバター½カップ

砂糖大さじ1

ホイシーソース大さじ4

醤油大さじ1

にんにく2片（みじん切り）

ライムジュース大さじ2

手順

エビとビーフンを茹でます。大きなボウルに温かいお湯を注ぎ、米紙を柔らかくなるまで浸します。

米紙の上にエビ3匹、レタス1枚、ビーフンをのせ、上の写真のように（両側を先に折って、下から巻き上げる）ロールします。

ディップソースは、まず水大さじ2を用意し、すべてのピーナッツソースの材料を加えます。混ぜながら、ケチャップより少し濃いめの固さになるまで、さらに水を足してください。