Orihime

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~ Vixon的软巧克力豆曲奇食谱 ~

原料

半杯白砂糖

四分之三杯压紧的红糖

一茶匙盐

半杯融化无盐黄油

一个大鸡蛋

一茶匙香草精

一杯四分之一杯通用面粉

二分之一茶匙小苏打

4盎司牛奶或半甜巧克力豆

4盎司黑巧克力块或你喜欢的种类

步骤

在大碗中，将糖、盐和黄油搅拌至形成无颗粒的糊状物。

加入鸡蛋和香草精，继续搅打，直到混合物形成轻盈的丝带状，能短暂悬挂在打蛋器上再缓慢回落。

筛入面粉和小苏打，然后用刮刀轻轻翻拌（注意不要过度搅拌，以免面粉中的面筋过度发展，导致曲奇变得松脆）。

加入巧克力块，然后将面团冷藏至少30分钟。如欲获得更浓郁的太妃糖风味和更深的颜色，可冷藏过夜。面团静置时间越长，风味越复杂。

预热烤箱至350°F（约175°C），在烤盘上铺上烘焙纸。

用冰淇淋勺将面团舀到铺有烘焙纸的烤盘上，每块曲奇之间至少留出4英寸间距，与烤盘边缘保持2英寸距离，以便曲奇均匀摊开。

烘烤12至15分钟，直至边缘略微呈金棕色。