Cat Onesie

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~ Vixon의 스파이스 럼 퀴온 파이 레시피 ~

재료

1개의 파이 반죽 직접 만드나, 시판 제품도 괜찮습니다

2컵 퀴온 퓨레

⅔컵 다진 갈색 설탕

⅓컵 설탕

1큰술 밀가루

½티스푼 소금

1½티스푼 계피

½티스푼 갓 간 육두구

½티스푼 육계지

¼티스푼 간 올스파이스

⅛티스푼 갓 간 후추

1컵 휘핑 크림

⅓컵 우유

2개 큰 계란, 약간 풀어둔 것

3큰술 럼주

1½티스푼 바닐라 추출물

지침

가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 두꺼이 약 ⅛인치 두께로 원형으로 펴바르세요. 버터칠한 9½인치 파이 팬에 늘리지 않고 넣으세요. 너무 많이 남은 반죽을 잘라내고 ¾인치 정도 남겨두세요. 반죽 가장자리를 접어 팬 가장자리에 눌러 붙이고, 높은 주름진 테두리를 만드세요. 오븐을 400F로 예열하면서 반죽을 냉장 보관하고, 오븐 랙은 하단 3분의 1 위치에 두세요.

반죽 위에 가볍게 버터칠한 호일을 버터 쪽이 아래로 오도록 깔아주세요. 8분간 굽으세요. 호일을 아주 부드럽게 제거한 후, 반죽 전체에 포크로 구멍을 뚫으세요. 반죽 표면이 마르지만 아직 완전히 익지 않을 때까지 약 5분 더 굽으세요. 파이 껍질은 필요할 때까지 옆에 두고, 오븐은 켜놓으세요.

큰 그릇에 퀴온, 갈색 및 흰 설탕, 밀가루, 소금, 향신료, 후추, 크림, 우유, 계란, 술, 바닐라 추출물을 모두 섞으세요. 맛을 보고 양념을 조정하세요. 이 혼합물을 파이 껍질에 붓으세요.

속이 굳어졌지만 중앙이 여전히 흔들리는 상태가 될 때까지 약 45분간 굽으세요.