Cat Onesie

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~ Vixon 的烈性朗姆南瓜派食谱 ~

原料

1 个派皮 我自制的，但购买的也可以

2 杯南瓜泥

⅔ 杯压实的深红糖

⅓ 杯白糖

1 汤匙面粉

½ 茶匙盐

1 ½ 茶匙肉桂粉

½ 茶匙现磨豆蔻粉

½ 茶匙姜粉

¼ 茶匙丁香粉

⅛ 茶匙现磨黑胡椒

1 杯重奶油

⅓ 杯牛奶

2 个大鸡蛋，轻打均匀

3 汤匙朗姆酒

1 ½ 茶匙香草精

步骤

在略微撒了面粉的台面上将面团擀成一个约 ⅛ 英寸厚的大圆片。将其放入涂了黄油的 9 ½ 英寸派盘中，不要拉伸面团。切去多余面团，保留约 ¾ 英寸的边缘。将边缘向内折叠，紧贴盘沿，并形成较高的花边。在烤箱预热至 400°F 时，将面团冷藏，同时将烤箱架置于下三分之一位置。

在面团上铺一层略微涂了黄油的锡纸，黄油面朝下。烘烤 8 分钟。小心取下锡纸，用叉子在面团表面均匀戳孔。继续烘烤约 5 分钟，直至面团表面干燥但尚未完全烤透。将派皮取出备用，保持烤箱开启。

在一个大碗中，将南瓜泥、红糖、白糖、面粉、盐、香料、黑胡椒、奶油、牛奶、鸡蛋、朗姆酒和香草精充分搅打均匀。尝味并调整调味。将混合物倒入派皮中。

烘烤直至馅料凝固，但中心仍轻微晃动，通常约需 45 分钟。