Vixon's Game Styles - Borderlands

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~ 비큰의 쫄깃한 초콜릿 칩 쿠키 레시피 ~

재료

석회 설탕 ½ 컵

간 밀설탕 ¾ 컵 (단단히 눌러 담음)

소금 1티스푼

무염 버터 ½ 컵 (녹인 것)

큰 계란 1개

바닐라 추출물 1티스푼

일반 밀가루 1¼ 컵

베이킹소다 ½ 티스푼

우유 또는 반단단한 초콜릿 조각 4온스

진한 초콜릿 조각 또는 취향에 맞는 초콜릿 4온스

지침

큰 그릇에 설탕, 소금, 버터를 잘 섞어 덩어리가 없이 페이스트 상태가 될 때까지 저어주세요.

계란과 바닐라 추출물을 넣고 저어 주세요. 거품기에서 가벼운 리본 형태로 떨어져 잠시 멈춘 후 다시 혼합물로 돌아오기까지 저어주세요.

밀가루와 베이킹소다를 체로 쳐서 넣고, 스파튤라로 부드럽게 섞어주세요. (과도하게 섞지 마세요. 그러면 밀가루의 글루텐이 단단해져 케이크처럼 질겨진 쿠키가 됩니다.)

초콜릿 조각을 넣고 섞은 후, 반죽을 최소 30분간 냉장보관하세요. 더 강한 토피키한 맛과 깊은 색을 원한다면, 반죽을 하룻밤 동안 냉장보관하세요. 반죽이 더 오래 쉴수록 그 맛은 더욱 복잡해집니다.

오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 페이퍼를 깔아주세요.

아이스크림 스푼으로 반죽을 페이퍼가 깔린 베이킹 시트 위에 올리되, 쿠키 사이에 최소 4인치, 시트 가장자리에서 2인치 정도 간격을 두세요. 이렇게 해야 쿠키가 고르게 퍼집니다.

가장자리가 약간 갈색으로 변할 때까지 약 12~15분 동안 굽으세요.