Vixon's Game Styles - Borderlands

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~ Vixon的软糯巧克力豆曲奇食谱 ~

配料

半杯白砂糖

四分之三杯压实的红糖

一茶匙盐

半杯融化的无盐黄油

一个大鸡蛋

一茶匙香草精

一杯四分之一杯通用面粉

半茶匙小苏打

4盎司牛奶巧克力或半甜巧克力块

4盎司黑巧克力块或你喜欢的种类

说明

在一个大碗中，将糖、盐和黄油搅拌至形成无颗粒的糊状物。

加入鸡蛋和香草精，持续搅拌至混合物能形成轻盈的丝带状，短暂悬垂后缓慢回落。

筛入面粉和小苏打，然后用刮刀轻轻翻拌（注意不要过度搅拌，否则面筋会变硬，导致曲奇变得松脆）。

加入巧克力块，然后将面团冷藏至少30分钟。如需更浓郁的太妃糖风味和更深的颜色，可冷藏过夜。面团静置时间越长，风味越复杂。

预热烤箱至350°F（约175°C），在烤盘上铺上烘焙纸。

用冰淇淋勺将面团舀到铺了烘焙纸的烤盘上，每块曲奇之间至少留出4英寸空间，距离烤盘边缘至少2英寸，以便曲奇均匀延展。

烘烤12至15分钟，直到边缘开始微微变棕。